El presidente de la Unión Ganadera de Chiapas, Carlos Marh Castañón, aseguró que el consumo de carne en el estado es totalmente seguro y está libre de riesgos sanitarios por el gusano barrenador del ganado.
“No hay forma de que llegue carne contaminada a la mesa de los consumidores. La inocuidad está garantizada”, afirmó.
Gracias a los controles en rastros y a las medidas aplicadas por el Gobierno del Estado, no se permite el sacrificio de animales con signos de infestación.
Castañón reconoció que el gusano barrenador es una emergencia pecuaria, pero destacó la respuesta rápida de las autoridades y la entrega de paquetes sanitarios por parte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), que ya benefician a los ganaderos en sus municipios.
“Esta enfermedad afecta únicamente a animales de sangre caliente, no representa riesgo alguno para el consumo humano. Hoy Chiapas garantiza carne sana, segura y de calidad”, subrayó.
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Marco Antonio Barba Arrocha Eduardo Ramírez
