{"id":42860,"date":"2023-07-19T19:34:17","date_gmt":"2023-07-19T19:34:17","guid":{"rendered":"https:\/\/elobservadorzonanorte.com.mx\/?p=42860"},"modified":"2023-07-19T19:34:19","modified_gmt":"2023-07-19T19:34:19","slug":"sin-registro-de-intoxicaciones-por-consumo-de-hongos-silvestres-desde-2020-dr-pepe-cruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservadorzonanorte.com.mx\/?p=42860","title":{"rendered":"Sin registro de intoxicaciones por consumo de hongos silvestres desde 2020: Dr. Pepe Cruz"},"content":{"rendered":"\n
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\u2022 En Chiapas existen alrededor de 14 mil especies de hongos, algunas de ellas son letales<\/p>\n\n\n\n

\u2022 La recomendaci\u00f3n es que s\u00f3lo personas conocedoras recolecten y comprar en lugares seguros<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Tuxtla Guti\u00e9rrez, Chiapas; 18 de julio de 2023.- Debido a que durante el a\u00f1o se realizan actividades de capacitaci\u00f3n y fomento sanitario en torno a la pr\u00e1ctica de recolectar hongos silvestres para autoconsumo y venta, particularmente en las regiones Altos Tsotsil-Tseltal y Meseta Comiteca Tojolabal del estado, desde 2020 no se registran intoxicaciones por el consumo de estas especies, se\u00f1al\u00f3 el secretario de Salud de Chiapas, doctor Pepe Cruz.<\/p>\n\n\n\n

Mencion\u00f3 que en la entidad existen alrededor de 14 mil especies de hongos, de las cuales algunas son comestibles, otras son t\u00f3xicas y unas son totalmente letales, por lo que ante la cultura ancestral de recolectarlos para consumo, es un problema de salud p\u00fablica por el riesgo de intoxicaci\u00f3n o envenenamiento, que en ocasiones deriva en la muerte.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, apunt\u00f3 que dada la diversidad de este grupo de organismos, es muy dif\u00edcil identificar los que son comestibles de los t\u00f3xicos, pues son parecidos en color y tama\u00f1o, de ah\u00ed la importancia de informar a la poblaci\u00f3n que es necesario que la recolecci\u00f3n sea hecha por personas conocedoras y que la compra se realice en lugares seguros, por lo que a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Dipris) se dan pl\u00e1ticas y se lleva a cabo el fomento sanitario y el monitoreo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos hongos no son malos, todo lo contrario, son una fuente de prote\u00edna, por eso la recomendaci\u00f3n es consumirlos en supermercados, en mercados donde com\u00fanmente han comprado, en lugares seguros\u201d, indic\u00f3 el doctor Pepe Cruz.<\/p>\n\n\n\n

Refiri\u00f3 que todo el a\u00f1o, la Dipris trabaja en el Programa Intoxicaci\u00f3n por Consumo de Hongos T\u00f3xicos, de enero a marzo, cuando no es temporada de lluvias, brinda pl\u00e1ticas de car\u00e1cter preventivo sobre los riesgos relacionados a la ingesta de algunas especies silvestres; y cuando empiezan las lluvias, realiza fomento sanitario en los mercados para dar a conocer a las personas que no pueden consumir hongos si son de dudosa procedencia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMuchas personas preguntan si los hongos t\u00f3xicos pierden su toxicidad si se desinfectan, si se lavan o si se cuecen, no, el hongo que es t\u00f3xico no pierde su toxicidad\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Coment\u00f3 que los municipios m\u00e1s afectados por esta situaci\u00f3n han sido San Crist\u00f3bal de Las Casas, Oxchuc, Chanal y Chamula, de la Regi\u00f3n Altos Tsotsil-Tseltal; y el municipio de La Trinitaria en la Regi\u00f3n Meseta Comiteca Tojolabal. En 2019 se registraron las \u00faltimas intoxicaciones, con tres casos.<\/p>\n\n\n\n

El titular de la Secretar\u00eda de Salud estatal expuso que los primeros s\u00edntomas de una intoxicaci\u00f3n por consumo de hongos son dolor de cabeza, dolor abdominal y n\u00e1useas. En caso de presentarlos se debe acudir al centro de salud m\u00e1s cercano y llevar una muestra del hongo que se consumi\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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