{"id":145348,"date":"2026-06-15T04:46:04","date_gmt":"2026-06-15T04:46:04","guid":{"rendered":"https:\/\/elobservadorzonanorte.com.mx\/?p=145348"},"modified":"2026-06-15T04:46:05","modified_gmt":"2026-06-15T04:46:05","slug":"el-sabor-de-chiapas-conquista-la-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservadorzonanorte.com.mx\/?p=145348","title":{"rendered":"El sabor de Chiapas conquista la Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n
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Casa Chiapas y Canirac Chiapas suman esfuerzos para impulsar a emprendedores, productores y negocios del estado mediante el evento \u201cBotanero en la Cancha\u201d<\/p>\n\n\n\n

Como parte de las acciones para fortalecer la promoci\u00f3n econ\u00f3mica y gastron\u00f3mica de Chiapas a nivel nacional, la representaci\u00f3n del Gobierno del Estado de Chiapas en la Ciudad de M\u00e9xico, Casa Chiapas, fue sede del evento \u201cBotanero en la Cancha\u201d, realizado del 10 al 13 de junio.<\/p>\n\n\n\n

La iniciativa, impulsada por la representante del Gobierno del Estado de Chiapas en la Ciudad de M\u00e9xico, Kenia Arroyo Mu\u00f1iz, se realiz\u00f3 en coordinaci\u00f3n con C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Delegaci\u00f3n Chiapas, presidida por Cristhian P\u00e9rez Morales, y con el respaldo del gobernador Eduardo Ram\u00edrez Aguilar.<\/p>\n\n\n\n

Durante cuatro d\u00edas, visitantes de la capital del pa\u00eds disfrutaron de una de las expresiones m\u00e1s representativas de la gastronom\u00eda popular chiapaneca: el botanero, un espacio donde convergen sabores, tradici\u00f3n y convivencia.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de acercar esta tradici\u00f3n a nuevos p\u00fablicos, el evento permiti\u00f3 generar espacios de promoci\u00f3n para empresas, as\u00ed como para las y los productores y emprendedores chiapanecos, fortaleciendo la presencia de sus productos en uno de los mercados m\u00e1s importantes del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Entre los platillos ofrecidos destacaron la carraca, costilla, carne t\u00e1rtara, ensalada turula y quesillo Chiapas preparado, adem\u00e1s de bebidas tradicionales como el comiteco, el cual tiene indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida, tascalate y pozol, muestras de una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica profundamente arraigada en distintas regiones de la entidad.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, participaron botaneros y empresas afiliadas a Canirac Chiapas, entre ellas La Bota Negra, La Sonora Botanera, Lacou, Gascom, Cappi, Karibu, Pabl\u00edn, Por Amor a Chiapas, Humo de los Altos y Perlop, quienes presentaron sus productos ante personas consumidoras, empresarias y visitantes de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

En la inauguraci\u00f3n se sumaron a este esfuerzo el tesorero de Canirac Nacional, Enrique Diego Escand\u00f3n, as\u00ed como el promotor de la cultura nacional, Charro Gonz\u00e1lez, quienes respaldaron esta iniciativa orientada a fortalecer la presencia de los productos y sabores chiapanecos fuera del estado.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de actividades como esta, en colaboraci\u00f3n con instancias como la Canirac Chiapas, Casa Chiapas contin\u00faa consolid\u00e1ndose como una plataforma para proyectar la riqueza gastron\u00f3mica, cultural y natural del estado, al tiempo que contribuye a generar nuevas oportunidades de desarrollo econ\u00f3mico para las y los chiapanecos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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